葡京备用网址:太湖大闸蟹的养殖日趋成熟

“秋风吹，蟹腿痒，九月肚脐圆，十月尖。”19日，2022湖州太湖捕蟹节在浙江省湖州市吴兴区直隶镇举行。开放以来，太湖大闸蟹的养殖日趋成熟，进入市场。

当天，捕蟹人捕获了养殖约550天的太湖蟹。经过筛选、捆扎、装袋、快递等一系列流程后，它们被送往全国各地。葡京备用网址

“目前，成熟的雌性螃蟹主要在三两以下。公蟹在10月中旬开始成熟，上市时间预计将持续到12月底。”临门蟹品牌联合创始人黄朝辉说。

太湖南岸水网密集，水质清澈。湖中的水生植物、鱼虾给太湖蟹带来了更长的生长周期和更强的体质。因此，太湖蟹以“大个头”和肉质鲜甜而闻名。

2020年，“湖州湖蟹”正式注册国家地理标志认证标志，成为湖州第一个、浙江省第二个淡水产品国家地理标志认证标志。

“从美学角度来说，我们的螃蟹比较干净，不像泥塘里养的那样泥泞。”黄朝晖说，太湖禁捕以来，水质有了明显改善，养殖户只需要引进太湖水稍加调整，就能养殖生态蟹。

“今天已经送了500只螃蟹，现在每天有500到1000份订单。”黄朝晖说。

2022年，受夏季极端高温天气影响，湖州地区太湖蟹的捕捞时间将较往年推迟约10天，产量也有所下降，导致同期蟹价较2021年更高。